此為看得見死者容顏最後一次之祭奠，也是死者辭別「生人」階段最後一次祭奠，故名「辭生」．辭生須準備六或十二碗菜，另加白飯及竹筷一雙，傳統菜餚中可準備雞肉、豆乾、土豆、韭菜、豆腐、豬肉等，陳列於死者面前由師父由土公協助家屬行辭生禮，並用竹筷代死者夾菜，每夾一道便唸一句吉祥話，如：「飯是五穀，乎你子孫代代大發福」、「餅乾是香香又脆脆，乎你子孫會讀書」、「吃魚丸，乎你子孫代代做官員」、「吃炸路，乎你子孫都有好頭路」、「吃豆干，乎你子孫做大官」、「吃土豆，乎你子孫吃呷老老老」、「吃春干韭菜，乎你子孫做公和做太」、「吃菜頭，呼你子孫萬事好采頭」、「吃湯圓，乎你餬子餬孫富貴滿年」、「吃蔬菜，乎你查某仔嫁好尪婿」、「吃魚，乎你子孫財產年年餘」、「吃芹菜，乎你子孫勤又發遠」